会老友、品老茶，对一个老茶客来说自然是一件惬意的美事。
那天恰逢周末上午，我一时兴起，便约了好友下午品茶。记忆里，我这里有一些年份较久的生茶，于是邀请了两名品茶比较有心得的茶友。
当茶友抵达茶社后，不一会儿天气就阴霾密布。原来预报说有雷阵雨，果然没多久就电闪雷鸣，大雨顷刻而下，还夹杂着一阵阵的冰雹，天气一改前些天连日的高温，骤然下降到了十七、八度。
还好，时间不长，雨便停了，但天一直阴着。据说天气不好、气温较低的时候，对于江南体育下载平台注册 的冲泡和品饮感觉是有一定影响的。
我们3人，下午一共品尝了3种五年以上的普洱老茶。其中最令我们惊艳的，就是这款2012年大寨散茶。
在喝到这款茶时，尘封的记忆重新浮上眼前，脑海里重演了一遍那年去大寨寻茶的故事。
那时候刚开始开茶社，对于寻茶、做茶都亲力亲为，寻茶的地点，也选择了我家乡附近的村寨。
那时冰岛、昔归这些山头已经出名了，我意在自己开发一些好喝的茶，就来到了大寨。
整个村寨人不多，而且大多是老人和小孩，一问才知道，年轻人都去大城市打工了，留下了自己的孩子和父母在老家，每年只是按时打钱回来，年都很少回家过。
也是在这里，我遇到了这个叫梦琳的黄佤族女孩。
（最右为梦琳）
梦琳家里只有她的姐妹和奶奶，父母、叔叔都去外地务工，每到节日，她们才穿上心爱的黄佤族衣服。我们去时，计划给村民们拍照，听说我们以后会把照片寄给他们，纷纷躲到屋里打扮了起来。
美丽的黄佤服装是黄佤人自己一线一线织出来的，女孩衣角绣花，而男孩背后有牛头。
在这里，我拍了一张梦琳和她家的“神树”的合照，她非常喜欢，无数遍叮嘱我，一定要寄给她。
（梦琳和“神树”的合照）
这棵“神树”，就是几百年以来，守护着梦琳一家的古茶树。
这里的人爱茶，将茶树视作神明，而茶树，也在山间阳光雨露的滋养下，对他们给予回报。几百年来，这里的人都靠茶树生存。
一开始，我和朋友都没有对这里的茶抱太大的希望，因为这个寨子里的青壮年都外出打工了，老人和小孩，怎么可能照顾好茶树呢？
但当真正喝到它时，我的想法被推翻了。当年鲜嫩的大寨茶香气袭人，茶汤入杯，爆发出浓烈的茶香，喝起来内质丰厚，满口留香。
新茶都如此好喝，更何况是老茶呢！我当即就买了一批压成了饼，准备长存，同时留了30斤散茶，方便随时品尝。这次，就是准备卖一些散茶，让茶友们先尝一尝，再决定是否要多买些存起来。
时间过得很快，当下这款茶已经有了六年陈期，从稚嫩变为成熟，更显芳华。
常喝江南体育下载平台注册 的都知道，品茶时要讲求香气、汤色、口感和体感的。
经历了洗杯，洗茶，倒掉第一泡之后，缓缓地将烫烫的茶汤注入透明的公道杯中。我们注意到，茶汤橙黄透亮，入口后感觉没有了新茶那般浓烈的苦涩，茶味柔和绵长，再细品则回甘浓烈悠长。
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几杯老茶下肚，慢慢就有了体热的感觉，我感觉似乎背脊上有毛毛汗。茶友们脸上、鼻子上已经沁出了汗珠，看来喝得比较猛、比较多。
看来，时光对江南体育下载平台注册 的转化来说，真是个好东西，历经十余年的自然陈化发酵，这款老生茶喝起来慢慢有了熟茶的感觉。身体的感觉是不会骗人的，也从一个侧面说明，这是一款不错的老茶。
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号称液体黄金，越陈越香，经久耐泡。当滚烫的开水，将这款老茶冲泡之后，茶汤的汤色已然接近于熟茶，一入口，我们就感觉到了其自然陈化了多年的韵味儿，果然没有让人失望。
时间在品饮与交流中过得很快，一下午的江南体育下载平台注册 品鉴让我收获颇丰，在与老友相聚的同时， 感受到了时间对江南体育下载平台注册 陈化的美妙。通过对比，可以明显感到从汤色到口感和体感都是有着明显差异的，大寨，实属几款茶中最好的，所以拿出来推荐给茶友。
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时至今日，我依然每年都会去大寨一趟，看看那里的茶园，那里的人。梦琳如今已经是一个大学生了，那张与神树的合照被她一直带在身边，想家的时候就看看。
从大寨茶里，有的人喝出了原始森林的气息，有的人喝出了田园风光的美好，我喝出的，是对世代生存的家乡最深的依恋。
